SENSIBILISATION AUX REGLES HACCP - TH
Taux de satisfaction :
9,7/10
(22 avis)
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Formation créée le 05/06/2023. Dernière mise à jour le 03/04/2024.
Version du programme : 1
Programme de la formation Version PDF
Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale
Objectifs de la formation
- Analyser les risques liés à une insuffisance d’hygiène en restauration commerciale Mettre en œuvre les principes de l’hygiène en restauration commerciale / collective en appliquant le paquet hygiène et la méthode HACCP. Mettre en place des procédures efficaces en application des recommandations réglementaires liées à la crise sanitaire du COVID19
Contenu de la formation
-
Aliments et risques pour le consommateur : Introduction des notions de danger et de risque.
- Les fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale
-
Le plan de maîtrise sanitaire
Qualité et satisfaction
Taux de satisfaction des apprenants
9,7/10
(22 avis)
Lieu
IFSER Alternative Martinique - C7
Immeuble Rond Point Espace 92 - ZI Petite cocotte 97224 DUCOS
Capacité d'accueil
Entre 10 et 15 apprenants
Accessibilité
OUI